大寒是一年中***寒冷的時(shí)期，天寒地凍，大雪紛飛，大風(fēng)天氣多，溫度低，光照時(shí)間短，霧霾天氣較多，不利于蔬菜作物的生長(cháng)和發(fā)育。大寒節氣的菜田農事活動(dòng)主要是日光溫室內蔬菜的管理和采收，明年早春茬保護地和露地蔬菜的育苗，貯存菜的檢查和出售。

　　溫度管理是育苗成敗的關(guān)鍵春大棚種植的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物1月中下旬育苗；黃瓜、冬瓜、南瓜等瓜類(lèi)蔬菜在1月底至2月上旬播種。春季溫室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果類(lèi)作物和早春露地地膜覆蓋栽培的菜花、甘藍、萵筍、生菜等耐寒作物都已育苗，做好溫度管理是育苗成敗的關(guān)鍵。促使幼苗生長(cháng)健壯，標準是根系發(fā)達，莖桿粗壯，子葉完整，無(wú)病蟲(chóng)害。

      ■春大棚喜溫類(lèi)作物的育苗 春大棚種植的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物1月中下旬播種育苗；春大棚種植的黃瓜、冬瓜、南瓜等瓜類(lèi)蔬菜在1月下旬-2月上旬播種，利用采光、保溫性能好的日光溫室育苗，番茄等采用50穴或72穴塑料穴盤(pán)或6×6厘米規格的營(yíng)養缽育苗，瓜類(lèi)采用32穴或50穴的穴盤(pán)或8×8厘米規格的營(yíng)養缽育苗，以草炭、蛭石為基質(zhì)。若地溫低于15℃，應安裝地熱加溫線(xiàn)和溫控儀來(lái)增加地溫。黃瓜宜選用早熟、品質(zhì)好、抗病性強的“中農12”等優(yōu)良品種。做好種子溫湯浸種和藥劑浸種，選擇在晴天播種，每穴點(diǎn)播一粒萌動(dòng)的種子，在穴盤(pán)的每盤(pán)邊緣5-6穴播2粒種子，以便于補苗用；采用嫁接育苗的方式，增強植株的抗寒性和抗病能力。一般黃瓜苗齡40-50天，番茄苗齡50-60天，在3月下旬定植。

■露地耐寒蔬菜的育苗 早春露地地膜覆蓋栽培的菜花、甘藍、萵筍等作物******育苗播種期在1月中旬，生菜等播種期在1月下旬，3月下旬-4月初定植。宜采用72穴或128穴的塑料穴盤(pán)育苗，選用早熟、品質(zhì)好的“中甘21”等品種，提前曬種******，澆足底墑后均勻播種。切記甘藍幼苗夜溫不要長(cháng)期低于13℃，以免過(guò)早通過(guò)春化階段而提早抽苔。

■已出苗的苗床管理 早春茬日光溫室栽培的番茄、辣椒、茄子等喜溫類(lèi)作物和其它蔬菜已在去年12月份育苗，此時(shí)正值幼苗生長(cháng)期，普通苗床育苗方式已逐漸進(jìn)入分苗期。管理上要做好保溫防寒，調節適宜的溫度和光照，尤其注意夜溫不能過(guò)低，番茄、甘藍******也保證在13℃以上，否則長(cháng)期低溫將影響花芽分化，出現畸形果實(shí)，直接影響以后果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。出苗后應盡量保證幼苗較強的光照，調節適宜的溫度，將番茄、黃瓜等喜溫作物與生菜、芹菜等耐寒作物分開(kāi)碼放在不同的溫度區域。每隔一周左右調換一下苗盤(pán)的位置，以使幼苗生長(cháng)均勻，并使其多見(jiàn)光，同時(shí)做好追肥、澆水以及分苗工作。在幼苗2葉一心后及時(shí)澆水追肥。同時(shí)要做好苗期病害防治工作。

      越冬茬蔬菜

      加強日常管理

      目前正是日光溫室越冬生長(cháng)的黃瓜、番茄、辣椒、茄子等喜溫性蔬菜和芹菜、生菜、蘿卜等耐寒性蔬菜管理的關(guān)鍵時(shí)期。天氣寒冷，日照時(shí)間短，棚內溫度低，濕度大，不利于作物的生長(cháng)和開(kāi)花坐果，并且坐果以后生長(cháng)速度慢，所以要加強日常管理。

■調節溫度、濕度和光照

要注意天氣變化，做好防寒保溫和增加光照，盡量避免形成濕冷結合的生長(cháng)環(huán)境。一是要勤擦洗棚膜，增強透光率，有條件的安裝補光燈，每天放保溫被后開(kāi)啟3-5小時(shí)，延長(cháng)光照時(shí)間；在陰天開(kāi)啟10-12小時(shí)，增加光合作用，有利于植株和果實(shí)生長(cháng)，但先決條件是開(kāi)補光燈時(shí)棚內溫度應在15℃以上才有效果。二是千方百計增加棚內溫度，尤其是地溫尤為重要，番茄等喜溫蔬菜10厘米地溫應在15℃以上，芹菜等耐寒性作物應在12℃以上，室內溫度晴天上午番茄等喜溫作物在23℃-28℃，夜間******在13℃以上，芹菜等耐寒性作物應在20℃-22℃，夜間在10℃以上?？赏ㄟ^(guò)棚內二層覆蓋膜和覆蓋雙層草簾等多項措施來(lái)提高溫度。三是降低棚內空氣濕度，尤其夜間濕度過(guò)大容易感染病害，主要通過(guò)提高室內溫度和適度防風(fēng)來(lái)調節，即使陰天也要短時(shí)放風(fēng)，排出室內的水分。

■植株和果實(shí)管理

及時(shí)整枝打杈和繞蔓落蔓，番茄長(cháng)至預定果穗時(shí)摘心，采用連續換頭的方式來(lái)延長(cháng)植株坐果，去除下部老葉、黃葉和病葉；選用******的“豐產(chǎn)劑二號”和“果霉寧”調節劑噴花或蘸花輔助授粉，疏去多余的花蕾和果實(shí)；在******商品期及時(shí)采收，以防贅秧而影響繼續坐果。

■科學(xué)澆水和施肥

追肥應以隨滴灌施用營(yíng)養******、配比合理的“圣誕樹(shù)”等速溶肥為宜，也可隨水施用氮、磷、鉀******的腐植酸類(lèi)有機液肥，根據不同作物施用不同配比的肥料，如番茄宜施用氮磷鉀含量為16∶8∶34的肥料；在溫室內設置蓄水池或蓄水缸或桶，提前三天蓄足水，待水溫升高后再澆水，還要注意以小水勤澆為宜，尤其不能大水漫灌，以防地溫驟降而影響生長(cháng)。

      不利天氣的特殊管理

      ■雪天 在降雪時(shí)及時(shí)******前屋面和后屋面積雪，避免雪融化在草苫或保溫被上降低其保溫效果。停止降雪后和陰天時(shí)，在保證溫室內氣溫12℃以上前提下，可于中午前后揭開(kāi)草苫，使作物接受散射光；遇久陰驟晴的天氣，應將草苫隔一塊打一塊，或將保溫被卷起一半，以防陽(yáng)光過(guò)強造成植株萎蔫；在雪天和陰天不能進(jìn)行追肥、澆水、整枝、疏果等農事操作。對一些跨度大、骨架牢固性差的溫室要及時(shí)對棚架進(jìn)行支撐加固，防止下雪時(shí)棚室坍塌。

      ■極端寒冷天氣 如遇極端寒冷天氣時(shí)，為避免黃瓜、番茄等喜溫類(lèi)蔬菜發(fā)生凍害，可采取臨時(shí)加溫措施，如安裝浴霸熱轉換燈泡、空氣加熱線(xiàn)、電熱鼓風(fēng)爐、加溫燃燒塊和燃油熱風(fēng)爐等，來(lái)提高室內溫度。

      ■連陰天和霧霾天 連陰天和霧霾天氣對日光溫室環(huán)境形成較大的不利影響，易造成溫室內光照減弱、溫度降低、濕度增加，而弱光、低溫、低濕也是造成溫室蔬菜病蟲(chóng)害高發(fā)的主要原因之一。因此，在連陰天或霧霾天采取補光、******、加溫等措施，是保障冬季溫室蔬菜健康生長(cháng)的重要措施。 

      溫室耐寒快熟菜的移栽和播種

      日光溫室種植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、櫻桃蘿卜等快熟蔬菜正是播種與定植的季節。要施用充分腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥1500公斤-2000公斤，精細整地，做到地平、畦平、埂直，表層土壤疏松沒(méi)有明暗坷垃。茼蒿、菠菜、櫻桃蘿卜、小白菜宜采取直接播種的種植方式，在澆足底墑水后，均勻播種，覆土薄厚一致后蓋一層地膜，起到保溫保濕的作用，在出苗50%時(shí)及時(shí)撤去。加強生長(cháng)期管理，種出鮮嫩、******的產(chǎn)品，以供應春季淡季市場(chǎng)。

      注意防治病蟲(chóng)害

      大寒節氣多是低溫寡照天氣，棚內低溫高濕生長(cháng)環(huán)境容易感染灰霉、菌核、霜霉、晚疫、猝倒病和根結線(xiàn)蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，應首先調節適宜的生長(cháng)環(huán)境條件，增溫和補光尤為重要，陰天也要在中午短時(shí)間放風(fēng)排濕，并在行間撒一層干鋸末或干秸稈，以吸取棚內過(guò)多的空氣濕度；發(fā)病初期選用低毒、低殘留的藥劑及時(shí)防治；多采用噴施粉塵藥劑與煙霧熏蒸的方法來(lái)防治病蟲(chóng)害，盡量不用常規噴霧方法施藥，以降低棚內濕度。要嚴格遵守施藥后******采收間隔期的規定，確保產(chǎn)品的******。

      貯存菜陸續出售和管理

      大白菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜等貯存蔬菜要陸續出窖整修出售，對于活窖貯存的大白菜整修后即可上市。埋藏貯存的大白菜、芹菜、菠菜等出窖后要采用逐漸增加溫度回暖的方法，不要出窖后立刻放到溫度高的環(huán)境快速回暖，以防降低商品性。經(jīng)常檢查貯存溫度是否適宜，保溫措施是否得當，如溫度過(guò)低或過(guò)高，及時(shí)增減覆蓋的土層厚度或保溫材料；活窖貯存的大白菜要定時(shí)倒菜，及時(shí)去除黃葉和爛葉。